Frajateo

Frajateo

Kategorie :

Rotweine

“Frajateo” Cabernet Sauvignon Rubicone IGT

“Frajateo“ ist zusammengesetzt aus Teilen der Namen Francesco, Jacopo und Matteo; den Söhnen von Carlo und Fiammetta, die mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit die Familientradition fortführen. Ziel ist die Herstellung eines bedeutenden Weines.


Der Cabernet Sauvignon behält in der ganzen Welt den antiken Namen dieser Rebsorte französischen Ursprungs bei; sie gehört zu den am meisten verbreiteten Arten aufgrund der hohen Qualität des aus ihr gewonnen Weines. Die Reben werden auf mittelschweren lehmigen Böden angebaut. Die Vergärung erfolgt in mit Fiberglas beschichteten Betonbottichen; sie dauert etwa sechs Tage, mit drei Umwälzungen am Tag. Je nach den Eigenschaften wird dann über die Alterung entschieden, die vier Monate bis ein Jahr dauert.

 

Qalifikation: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica = Typische Geografische Bezeichnung, Landwein)
Anbaugebiet: Croce di Montecolombo (Rimini)- 300 m ü.d.M. Rebsorten:. 100% Cabernet Sauvignon
Anbaumethode: biologische Landwirtschaft.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Farbe: Rubinrot mit Tendenz zu Violett
Geruch: intensiver Duft von Frucht-Konfitüre, Spuren von Gras- und Heu-Aroma, im Abgang Gewürze und Tabak.
Geschmack: schönes Gleichgewicht von Weichheit und Tanninen, lang andauernder Abgang, zum Schluss Sauerkirsch-Aroma.
Empfohlen zu folgenden Speisen:.elaborierte Gerichte aus dunklem Fleisch, lang gelagerter Käse.
Serviertemperatur: 18°C.
Flascheninhalt: 0,75 l.
 


 

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